Hupsista, kylläpä aika menee nopeasti...piti parin päivän sisällä laittaa tuo ohje tänne, mutta menikin viikko...
Kuvassa puolivalmiskakku, kinuski puuttuu.
Porkkanakinuskitorttu
3 dl pekaanipähkinöitä
125 g kookosöljyä
1 dl intiaanisokeria
1 kananmuna
1,5 dl spelt-jauhoja
0,5 dl raaka kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria (itse tehtyä)
1 tl leivinjauhetta
Väliin:
itse tehtyä omppuhilloa (ohjeessa oli puolukkahilloa)
Porkkanakinuski:
2,5 dl porkkanamehua
1 dl raastettua porkkanaa
2,5 dl intiaanisokeria
2 dl vispikermaa
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Rouhi pekaanipähkinät terävällä veitsellä työlaudalla.
Vatkaa huoneenlämpöinen kookosöljy ja sokeri keskenään. Lisää muna ja jatka vatkaamista vielä hetki.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää lopuksi pähkinärouhe.
Voitele (halkaisijaltaan 24 cm) torttuvuoka.
Levitä taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Testaa kypsyys tikulla. Anna tortun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
Levitä hillo tortun päälle.
Laita porkkanamehu, -raaste ja sokeri kattilaan. Keitä hiljakseen kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi, noin 15-20 minuuttia. Siivilöi siirappi.
Mittaa puhtaaseen kattilaan 2 dl porkkanasiirappia ja saman verran kermaa. Kiehauta ja anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes seos muuttuu kinuskiksi, noin 20-25 minuuttia.
Anna kinuskin jäähtyä hetki, ennen kuin kaadat sen torttupohjalle hillon päälle.
Kuvassa puolivalmiskakku, kinuski puuttuu.
Porkkanakinuskitorttu
3 dl pekaanipähkinöitä
125 g kookosöljyä
1 dl intiaanisokeria
1 kananmuna
1,5 dl spelt-jauhoja
0,5 dl raaka kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria (itse tehtyä)
1 tl leivinjauhetta
Väliin:
itse tehtyä omppuhilloa (ohjeessa oli puolukkahilloa)
Porkkanakinuski:
2,5 dl porkkanamehua
1 dl raastettua porkkanaa
2,5 dl intiaanisokeria
2 dl vispikermaa
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Rouhi pekaanipähkinät terävällä veitsellä työlaudalla.
Vatkaa huoneenlämpöinen kookosöljy ja sokeri keskenään. Lisää muna ja jatka vatkaamista vielä hetki.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää lopuksi pähkinärouhe.
Voitele (halkaisijaltaan 24 cm) torttuvuoka.
Levitä taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Testaa kypsyys tikulla. Anna tortun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
Levitä hillo tortun päälle.
Laita porkkanamehu, -raaste ja sokeri kattilaan. Keitä hiljakseen kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi, noin 15-20 minuuttia. Siivilöi siirappi.
Mittaa puhtaaseen kattilaan 2 dl porkkanasiirappia ja saman verran kermaa. Kiehauta ja anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes seos muuttuu kinuskiksi, noin 20-25 minuuttia.
Anna kinuskin jäähtyä hetki, ennen kuin kaadat sen torttupohjalle hillon päälle.
Kuvassa on alkuperäisen ohjeen mukaisesti tehty kakku...mutta koska pahana tapanani on mennä heti muuttelemaan ohjeita niin minun versiostanihan tuli hieman erinäköinen.
Suurin syy tähän on, että käytän intiaanisokeria, joka on väriltään hieman vaaleampaa kuin fariinisokeri. Tästä syytä kinuskini ei ollut noin upean värinen, mutta maku oli kuitenkin vallan mainio.
Hieman kosteampi olisi saanut olla, tiedämpähän ensi kerralla lisätä esim. pari ruokalusikallista kahvia taikinaan ( joka muuten mainitaan alkuperäisessä ohjeessa ;) )
Suurin syy tähän on, että käytän intiaanisokeria, joka on väriltään hieman vaaleampaa kuin fariinisokeri. Tästä syytä kinuskini ei ollut noin upean värinen, mutta maku oli kuitenkin vallan mainio.
Hieman kosteampi olisi saanut olla, tiedämpähän ensi kerralla lisätä esim. pari ruokalusikallista kahvia taikinaan ( joka muuten mainitaan alkuperäisessä ohjeessa ;) )
No pitihän sitä toki kokeilla miltä se kakku maistuu puolukkahillon kanssa...eli tein samalla itselleni pikku kakun, jotta pääsin maistamaan molempia versioita.
Omppuhillollinen torttu kun meni synttäreille ja siellä haluttiin puolukan tilalle jotain muuta.
Itse pidin enemmän puolukka-versiosta. Puolukan kirpesy taittoi mukavasti kinuskin äkkimakeutta. Oli kiva kokeilla erilaista kinuskia vaihteeksi ja saatanpa tehdä joskus muitakin kokeiluja esim. kookoskinuski houkuttelisi.
Makiaa viikkoa itse kullekin =)
Omppuhillollinen torttu kun meni synttäreille ja siellä haluttiin puolukan tilalle jotain muuta.
Itse pidin enemmän puolukka-versiosta. Puolukan kirpesy taittoi mukavasti kinuskin äkkimakeutta. Oli kiva kokeilla erilaista kinuskia vaihteeksi ja saatanpa tehdä joskus muitakin kokeiluja esim. kookoskinuski houkuttelisi.
Makiaa viikkoa itse kullekin =)
RSS Feed
