Intiaanisokeri eli täysruokosokeri on kuivattua, mutta muuten käsittelemätöntä sokeriruokomehua. Etelä-Amerikan sydämessä, maassa, jossa ei ole tarvetta käyttää tehoviljelyä, kasvaa ravintorikas vanhan lajikkeen hidaskasvuinen sokeriruoko, jonka mehu puristetaan helläväraisesti. Tämä mehu kuivataan miedolla lämmöllä ja sen vuoksi kaikki sokeriruo'on tärkeät ainesosat, vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät. Tämän jälkeen kuivatettu mehu jauhetaan ja pussitetaan. Sokeria ei kiteytetä eikä sen valmistuksessa tarvita muita lisäaineita, paitsi pH:n loppukontrolliin pieni määrä kalsiumia. Neitseellinen maaperä antaa hyvän kalium/magnesium suhteen, jota pidetään tärkeänä myös kehon happoemästasapainolle. Ei myöskään käytetä minkäänlaisia paakkuuntumisenestoaineita. Tästä syystä joku Intiaanisokeri-pussi saattaa tuntua toista kovemmalta. Intiaanisokeri-täysruokosokerissa on ruokohunajan luonnollinen aromi. Tuotetta käytetään tavallisen valkoisen sokerin sijasta terveellisempänä vaihtoehtona.
Intiaanisokeri-täysruokosokeria käytetään normaalin sokerin tapaan, mutta se on parempi vaihtoehto. Täysruokosokeri soveltuu erittäin hyvin maitotuotteisiin, esimerkiksi: maitoon, piimään, viiliin,jogurttiin. Ripottele Intiaanisokeri-täysruokosokeria puuron, murojen, myslin tai muiden sen kaltaisten aamupalojen päälle.
Jaksamisjuoma:
2 dl Intiaanisokeri-täysruokosokeria
¼ tl Ruususuola-kristallisuolaa
3dl vettä
2 dl Intiaanisokeri-täysruokosokeria
¼ tl Ruususuola-kristallisuolaa
3dl vettä
Itse olen käyttänyt reilun vuoden intiaanisokeria kaikkeen leivontaan. Leivonnaisista totta kai tulee tummempia, koska intiaaniaokeria ei ole valkaistu. Kuvassa on intiaanisokerista tehty kakkupohja. Hyvin onnistui, kananmunia ja sokeria joutuu kyllä vatkaamaan "normaalia" kauemmin, mutta lopputulos on ihan kuohkea =) Jos teet neljää munaa isomman kakkupohjan, suosittelen vatkaamaan munia alkuun hetken aikaa ilman sokeria, tulee vähän nopemmin. Olen tehnyt kymmenen munankin kakkupohjia.
Kinuskista tulee myös hyvää ja kaunista.
Sopii hyvin myös marja- ja suklaapiirakoihin.
Kuvassa olevat piirakat ovat raakoja.
Kuvassa olevat piirakat ovat raakoja.
Olen ensi viikolla tekemässä intiaanisokeri tilausta eli joa haluat tutustua tarkemmin tuotteeseen soita (Anu 0405860376) tai laita s-postia (dharmaputiikki@gmail.com), niin saat varmasti sokeria kokeiltavaksi.
Intiaanisokeria on saatavilla 800 g (9,00€) tai 4 kg ( 37,00€) pussissa.
Intiaanisokeria on saatavilla 800 g (9,00€) tai 4 kg ( 37,00€) pussissa.
RSS Feed
