Intiaanisokeri ja sima-ohje

 Masajon intiaanisokeri on kertakaikkisen ihana tuote, joka soveltuu mm. kaikkeen leivontaan, hillojen tekoon, marjojen makeuttajaksi sekä erilaisiin juomiin.

Intiaanisokeri eli täysruokosokeri  on kuivattua, mutta muuten käsittelemätöntä sokeriruokomehua. Etelä-Amerikan sydämessä, maassa, jossa ei ole tarvetta käyttää tehoviljelyä, kasvaa ravintorikas vanhan lajikkeen hidaskasvuinen sokeriruoko,  jonka mehu puristetaan helläväraisesti. Tämä mehu kuivataan miedolla lämmöllä ja sen vuoksi kaikki sokeriruo'on tärkeät ainesosat, vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät. Tämän jälkeen kuivatettu mehu jauhetaan ja pussitetaan. Sokeria ei kiteytetä eikä sen valmistuksessa tarvita muita lisäaineita, paitsi pH:n loppukontrolliin pieni määrä kalsiumia.

---

Eteeni tulla tupsahti juurikin ajankohtainen blogi-kirjoitus, jossa oli käytetty siman tekooon intiaanisokeri. Kirjoituksen inspiroimana ajattelin jakaa sen ja pari muuta juoma ohjetta, joissa on käytetty intiaanisokeria. Alla Masajon jaksamis- ja ruokajuomien ohjeet.
Jaksamisjuoma:                                                   

2 dl            Intiaanisokeri-täysruokosokeria

¼ tl           Ruususuola-kristallisuolaa                          

3dl             vettä                                                              

Ruokajuoma:

3rkl           Intiaanisokeri-täysruokosokeria

¼ tl           Ruususuola-kristallisuolaa

1,5l             vettä


Ja tässä linkki Keittiökameleontin sivuilta löytyvään sima ohjeeseen:
http://keittiokameleontti.blogspot.fi/2010/04/intiaanisimaa.html

 Vappuun on vielä muutama viikko aikaa eli hyvin ehtii tilaamaan intiaanisokeria Dharma Putiikista.

Tällä hetkellä saatavilla on 800g pusseja 9,00 €.
Pikapikaa siis tilaamaan, hyvällä onnella saat sokeripussukan jo pääsiäiseksi ja voit käyttää sitä pääsiäisleipomustesi tekoonkin =)

Munarikasta pääsiäistä kaikille!

---