Virkistetäänpä muistia taas kerran...eli mihin kaikkeen voitkaan käyttää kookosöljyä.
Kookosöljy on siitä ihana tuote, että se soveltuu niin sisäiseen kuin ulkoiseenkin käyttöön eikä se sisällä mitään muuta kuin kookosta. Tuotteesta ei löydy yhtäkään E-koodia ei säilöntäaineita eikä hajusteita, vain puhdas kookos =)

Itse käytän kookosöljyä hyvinkin monipuolisesti, mutta laitan tähän tämän hetkisen top3:
1. aurinkorasva
2. kahvin seassa, aina kun mahdollista.
3. dödönä, muutama tippa eteeristä ruusuöljyä joukkoon ja se on siinä.

Toivottavasti sinä löydät seuraavasta listauksesta omat suosikkisi ja muutaman uuden jutun, jota et ole vielä huomannut kokeilla.

Ruoanlaitto, leivonta

• voit korvata ruoka- ja leivontaresepteissä muut rasvat ja öljyt terveellisellä neitsytkookosöljyllä (poikkeuksena salaattikastikkeet)
• paistoöljynä yksi parhaimmista öljyistä hyvän kuumuudensietokykynsä ansiosta – ei härskiinny kuumennettaessa, paistotulos erinomainen. Huom! tarkkaile lämmönsäätöä, sillä kookosöljy kuumenee herkästi liikaa (ei tirise)
• kokeile myös leivänpäällysteenä tai puuron seassa – herkullista!
• valmista herkulliset suklaat, tryffelit ja muut makeiset kookosöljystä
• valmista popcornit itse kookosöljyssä, niin vältät kaupan popcornien transrasvat. Samalla saat popcornista antioksidantti polyfenolia, joka saattaa ehkäistä sydänsairauksia ja syöpää. 
• kokeile teen, kahvin tai muiden kuumien juomien joukkoon
• lisää kookosöljyä smoothiejuomien joukkoon
• syö kookosöljyä sellaisenaan - suoraan purkista

 
Ihon- ja hiustenhoito

• vinkki: kaada öljy juoksevana omaan purkkiinsa ihonhoitoa varten (saat öljyn juoksevaksi esim. lämpimässä vesihauteessa)
• voit korvata neitsytkookosöljyllä vartalovoiteet
• suojaa, hoitaa ja kiinteyttää ihoa pitäen sen pehmeänä ja terveenä
• öljy on miellyttävän tuntuista iholla ja imeytyy hyvin, kunhan et laita öljyä iholle liikaa
• kokeile myös atooppiselle iholle, ihottumiin, akneiholle, kuiville limakalvoille, psoriasisiholle, haavojen, palovammojen, hyönteisten puremien tai kuivan ihon rauhoittamiseen.
• auttaa myös haavoja sekä alkavaa huuliherpestä paranemaan nopeammin. Kookosöljy suojaa bakteereilta ja edistää ihon paranemista. Voit kokeilla myös mustelmiin.
• levitä öljyä hiuksiin (ja päänahkaan, jos se on kuiva tai hilseilevä), kiedo pyyhe pään ympärille ja anna vaikuttaa vaikka yön yli. Voit lämmittää öljyä ensin, niin levittäminen on helpompaa. Jos on tarpeen, hiukset voi aamulla pestä sampoolla. Hyvin kuiviin hiuksiin, öljy voi imeytyä niin, ettei niitä tarvitse pestä ollenkaan. Öljyhoidon voi tehdä myös lyhyemmäksi ajaksi, esim. ennen saunaan menoa. Hiukset suojataan saunomisen ajaksi pyyhkeellä.
• käytä meikinpoistoaineena ja silmänympärysvoiteena 
• käytä kookosöljyä huulirasvana
• käytä kookosöljyä after shave -öljynä

 
Aurinkovoiteena

• kookosöljy suojaa ja antaa kauniin rusketuksen eikä estä D-vitamiinin imeytymistä auringosta
• öljyä voi laittaa iholle myös auringonoton jälkeen
• muista normaalit varoajat auringossa oleskellessasi

 
Deodoranttina

• jos haluat luonnollisen hajuneston kainaloihisi, voit korvata kookosöljyllä kemialliset deodorantit
• tehoaa parhaiten jos kainaloiden pesuun ei käytetä pesuaineita, vaan pestään ne pelkällä vedellä, deodoranttiominaisuus alkaa toimia muutaman päivän sisällä
• jos haluat varmistaa hajuttomuuden, kannattaa kookosöljyä lisätä kainaloihin useammin kuin kerran päivässä
• kookosöljyn teho deodoranttina voi selittyä kahdesta syystä: kemiallisesti vakaana aineena se estää myös ihossa olevia härskiintyviä monityydyttämättömiä rasvoja härskiintymästä, toinen selitys on sen teho iholla olevia vieraita bakteereita vastaan

 
Makuuhuoneessa

• käytä kookosöljyä hierontaöljynä
• käytä kookosöljyä liukuvoiteena
• käytä kookosöljyä yövoiteena kasvoilla

Urheilijat

• lisää kookosöljyä sporttijuomaan – saat tehokkaan energiajuoman
• kookosöljyn rasvahappokoostumus on 66 prosenttisesti keskipitkäketjuinen (Medium Chained Triglyceride eli MCT)
• kehonrakennuksessa antaa energiaa lihasten kasvattamiseen ilman lihomisvaikutusta

 
Kokeile myös

• hierontaan ja jalkahoitoon
• myös lemmikkien hoitoon sekä sisäisesti että ulkoisesti
• voit kokeilla kookosöljyä myös suun terveyden edistämiseen purskuttelemalla sitä säännöllisesti

 KYLMÄPURISTETTU NEITSYTKOOKOSÖLJY,
                PERINTEISTÄ LUOMUA
 




Valmistustapa
Kookospalmuja (Cócos Nucífera L.) kasvaa trooppisilla seuduilla kautta maapallon, eniten rannikoilla. Puu saavuttaa 30 metrin korkeuden ja tuottaa jopa 100 kookospähkinää joka vuosi. Riippuen pähkinän koosta, tuoretta kookoslihaa tulee 250-350 grammaa per hedelmä. Heti sadon korjuun jälkeen kookospähkinä halkaistaan kahtia ja sisällä oleva kookosvesi otetaan talteen. Valkoinen pähkinäinen kookosliha eli malto sisältää n. 35 % kookosöljyä. Tuoreet kookospähkinän puolikkaat raastetaan käsin, pyörivällä jyrsimen tapaisella terällä. Jotta öljy olisi laadultaan korkeatasoisinta, raastettu kookospähkinä on kuivattava välittömästi. Kuivausajan lyhentämiseksi hygieenisistä syistä ja rasvaa hajottavien entsyymien (lipaasi ja lipoksidaasi) estämiseksi, raaste kuivataan lämmitetyillä metallilevyillä tai lämpimällä ilmalla. Kuivauslämpötilat ovat 60º C ja 80º C välillä. Kookoslihan kosteus pienennetään ainakin alle 8 prosenttiin. Neitsytkookosöljyn erottelu tapahtuu matalassa lämpötilassa ja mekaanisella puristusmenetelmällä. Tällä tekniikalla n. 55% neitsytöljystä saadaan talteen. Neitsytöljystä erotellaan jäännösvesi ja paperisuodattimen avulla kiinteät hiukkaset. Suljetussa astiassa öljyn säilymisaika on jopa kaksi vuotta. Neitsytöljy on suhteellisen kallista, koska sen valmistamiseen kuluu työvoimaa ja aikaa.
 
Sertifioitua luomu- ja reilun kaupan tuotantoa
Kookospähkinät, joista Ölmühle Sollingin neitsytkookosöljy valmistetaan, ovat luonnonmukaisesti tuotettuja. Yleensä lähes kaikki kookospalmut kasvatetaan ilman lannoitteita tai torjunta-aineita, sillä kyseiset aineet ovat usein tuntemattomia eikä köyhillä viljelijöillä ole niihin edes varaa. Tästä huolimatta Ölmühle Sollingin neitsytkookosöljyn luomutuotantoa valvotaan. Luomumerkintä sinänsä ei vielä takaa sitä, etteikö öljyä olisi kemiallisesti puhdistettu, vaikka kookospalmut olisikin kasvatettu luonnonmukaisesti.  Neitsytkookosöljyn tuotannossa luonnonmukaisuus ulottuu kuitenkin kookospalmujen kasvatuksen lisäksi koko valmistusprosessiin eli minkäänlaisia kemiallisia toimenpiteitä ei prosessin aikana käytetä.
Kookosöljyn tuottaa srilankalainen yhteistyökumppani, jonka kanssa toimittajamme Ölmühle Solling on pitkään tehnyt yhteistyötä korkealaatuisen kookosöljyn tuottamisessa. Nyt yhteistyötä on laajennettu reilun kaupan tuotantoon. Reilun kaupan toiminnassa keskitytään erityisesti öljymyllyllä työskentelevien tukemiseen ja kouluttamiseen sekä viljelijöiden ja työntekijöiden omiin yhteisöiden hyvinvointiin. Erityistä tukea saavat syrjäytymisvaarassa olevat sosiaaliset ryhmät, kuten kausityöntekijät. Projektin puitteissa tarjotaan koulutusta, terveydenhoitoa sekä ympäristökasvatusta. Tuottaja kouluttaa aktiivisesti Sri Lankassa pätevää työvoimaa ja panostaa reiluun kaupankäyntiin sekä kestävään luonnonmukaiseen viljelyyn.
Reilun kaupan ehdoin tuotettu neitsytkookosöljyn valmistus on alusta loppuun käsityötä. Öljyn valmistuksessa ei käytetä minkäänlaisia kemiallisia prosesseja. Matalat kuivauslämpötilat ja hellävarainen kylmäpuristusmenetelmä takaavat parhaan lopputuloksen.

Kookosöljyn ominaisuudet
Ölmühle Sollingin neitsytkookosöljy on koostumukseltaan kiinteää alle 24 asteen lämmössä. Tätä lämpimämmässä öljy muuttuu juoksevaksi. Se tuoksuu ja maistuu miedosti kookokselle. Kookosöljy sisältää pääasiassa keskipitkiä rasvahappoja (Medium Chain Triglycerides, MCT), mikä tekee siitä hyvin vakaan rasvan. Avaamattomana huoneenlämmössä se kestää härskiintymättä pitkiäkin säilytysaikoja, avattunakin useita kuukausia. Kookosöljy on näin turvallinen paistorasva, sillä se kestää myös korkeita paistolämpötiloja härskiintymättä. Lempeän valmistumismenetelmänsä ansiosta neitsytkookosöljyssä oleva luonnollinen E-vitamiini ja antioksidantit säilyvät öljyssä ja nekin tekevät siitä hyvin säilyvän öljyn. Kookosöljy ehkäisee myös kasvirasvoja hapettumasta ja parantaa niiden säilyvyyttä.
Neitsytkookosöljy ei kemiallisen vakautensa ansiosta hapetu elimistössä eikä näin aiheuta vapaiden happiradikaalien muodostumista eikä kuluta elimistön antioksidanttivarastoja. Kookosöljyn rasvahapot suojaavat soluja ja auttavat ehkäisemään sairauksien syntymistä. Ne auttavat myös elimistöä käyttämään hyväkseen välttämättömiä rasvahappoja. Omega-3 rasvahapot pysyvät paremmin kudoksissa, kun ravinnossa on tyydyttyneitä rasvoja, kuten kookosöljyä.  
Noin puolet kookosöljyn rasvahapoista on lauriinihappoa. Lauriinihappo on keskipitkäketjuinen rasvahappo, jolla on hyödyllisenä lisäominaisuutena se, että se muuntuu elimistössä monolauriiniksi. Monolauriini on bakteereja, viruksia ja alkueläimiä torjuva monoglyseridi. Kookosöljyn sisältämää kapryylihappoa käytetään hiivasienitulehduksien hoidossa. Myös muut keskipitkäketjuiset rasvahapot, joita kookosöljy sisältää, auttavat torjumaan hiivasienten aiheuttamia tulehduksia. 
Neitsytkookosöljyä ei ole kovetettu missään vaiheessa, joten se ei sisällä terveydelle haitallisia transrasvoja. 

Säilytys ja säilyvyys
Neitsytkookosöljy säilytetään tasaisessa huoneenlämmössä auringonvalolta ja kosteudelta suojattuna. Avaamaton purkki säilyy oikeissa säilytysolosuhteissa useita vuosia (ns. hyllyaika). Myös avattu purkki säilyy pitkiä aikoja. Kookosöljyn säilyttämistä jääkaapissa ei suositella. Sen ottaminen pois kylmästä huoneenlämpöön aiheuttaa kosteuden kondensoitumista astiaan. Tämä voi johtaa homeen muodostumiseen.
​
Muutamia yleisiä ohjeita öljyn käsittelyyn:

• ota öljyä puhtaalla lusikalla, älä koske öljyyn sormin
• vältä muiden ruoka-aineiden joutumista purkkiin
• siirrä ihonhoitoon käytettävä öljy erilliseen astiaan.